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花君牙疼繼續,花太也就繼續做燉飯。圖庫軟體這次,做的是充滿能量的橘醬四季豆燉飯。
Risotto alla crema aranciona con fagiolini

crema aranciona橘醬是我自稱的,主要的原料是南瓜與胡蘿蔔,將材料洗淨切塊丟到水裡煮熟之後,用食物處理機攪拌成泥狀,鮮豔的橘色,讓人心情馬上大好。一次可以多準備一些,然後分裝放入冷凍庫,下次就不用再經過洗切煮攪的程序。

我喜歡在餐桌上看到不同的顏色,單單只使用這橘醬太過單調,因此我加入了一點四季豆來增添色澤更增添滋味,其實也可以加入豌豆或者是其他材料。Macromedia相關系列

在煮燉飯的過程中,調味及高湯是必備的。由於橘醬本身是泥狀,ULEAD軟體燉飯在起鍋之前就已經相當地濃稠,因此我省略了起鍋加奶油或起士的動作,但上桌之後,我仍是加了一些粉狀的 grana (或者是 pamigiano)。加入熟成時間較長、鹹味較足的 grana,可以調整略甜的南瓜醬,不過,這是我跟花君的個人偏好而已。

冒著熱氣的燉飯,配上橘色調的溫暖,程式合輯這又是一頓屬於小倆口的甜蜜晚餐。


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